Na terenie Sarniego Lasu dominują tereny leśne sosnowe i mieszane.
Na brzegach jeziora można podziwiać lilie wodne, szuwary trzcinowe i pałkowe oraz grążel żółty, który jest gatunkiem chronionym, podobnie jak występujące w lesie turzyca piaskowa (rośnie na odsłoniętej skarpie przy jeziorze), marzanka wonna, bluszcz pospolity, turzyca piaskowa i konwalia majowa.
Warto również zwrócić uwagę m.in. na skrzyp łąkowy i kokoryczkę wielokwiatową.
W sezonie pojawiają się jeżyny oraz czarne borówki.
Poza ciekawą roślinnością Sarni Las może również stanowić ciekawą atrakcję dla sympatyków ornitologii. Występują tu bowiem takie gatunki jak: sierpówka, sójka, rudzik, świstunka, bogatka, pierwiosnek, modraszka, sosnówka, mysikrólik, kowalik, pełzacz leśny i ogrodowy, kwiczoł, kos, szpak, dzwoniec, zięba.
Wszystkie wymienione powyżej gatunki są gatunkami chronionymi.